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秩父紅酒桶｜紅葉
秩父 | Chichibu
Chichibu Ichiros Malt Wine Wood Reserve Japan Whisky , ABV 46% , 700 ml
NT$3800 NT$3800數量
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酒品介紹 WINE INTRODUCTION
秩父蒸餾所由肥土伊知郎創立於2007年，於2008年2月開始生產威士忌。肥土伊知郎為目前已關廠的羽生蒸餾所創辦人之孫，因此，繼承舊有羽生原酒與技術的秩父，雖然是一間較為年輕的蒸餾所，但卻有著成熟的製程與豐富的製酒知識。
位於東京西北方的秩父，座落於小山丘上，夏天炎熱而潮濕，冬天則寒冷到早晚氣溫低於零度。這樣極端的氣候，不僅有助於威士忌的熟成，也造就出其獨特的風味。
秩父蒸餾所並不大，廠內只有一對蒸餾器，但在如此有限的資源下，秩父仍是不斷的學習與嘗試，他們每年都會親自到蘇格蘭進行地板發麥，而其製桶師傅也曾至西班牙雪莉酒廠見習。如果你親自到酒廠走一遭，一定會被他們專業的解說，以及對威士忌的熱情所折服。
伊知郎葉標系列中的紅葉純麥威士忌，將秩父蒸餾廠與羽生蒸餾廠的麥芽原酒調和後放入法國紅酒桶中二次熟成。
威士忌與紅酒桶中的單寧結合後使巧克力風味更加明顯，柑橘類的清爽風味也巧妙的平衡了單寧的澀味。
產地
酒廠
濃度
品種
酒品筆記 ADDITIONAL INFORMATION
香氣
紅葡萄酒、橡木、紅水果、漿果、黑巧克力、柑橘。
口感
酒體飽滿，木質、辛香料、胡椒、堅果、巧克力、紅色水果聯想。
尾韻
尾韻長，麥芽、辛香料、甜感、柔和木質香氣。