秩父煙燻｜黑葉

秩父 | Chichibu 　

Chichibu Ichiros Malt Classical Edition Japan Whisky , ABV 48% , 700 ml

NT$3500 NT$3500

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秩父蒸餾所由肥土伊知郎創立於2007年，於2008年2月開始生產威士忌。肥土伊知郎為目前已關廠的羽生蒸餾所創辦人之孫，因此，繼承舊有羽生原酒與技術的秩父，雖然是一間較為年輕的蒸餾所，但卻有著成熟的製程與豐富的製酒知識。

位於東京西北方的秩父，座落於小山丘上，夏天炎熱而潮濕，冬天則寒冷到早晚氣溫低於零度。這樣極端的氣候，不僅有助於威士忌的熟成，也造就出其獨特的風味。

秩父蒸餾所並不大，廠內只有一對蒸餾器，但在如此有限的資源下，秩父仍是不斷的學習與嘗試，他們每年都會親自到蘇格蘭進行地板發麥，而其製桶師傅也曾至西班牙雪莉酒廠見習。如果你親自到酒廠走一遭，一定會被他們專業的解說，以及對威士忌的熱情所折服。

這款名為「Classical Edition 煙燻黑葉」的世界威士忌，仍然採用世界五大威士忌的原酒作為調和基礎，並加長在日本秩父蒸餾廠的熟成的時間，讓口感除了經典底蘊外更獲得進一步昇華。

此款威士忌不僅運用了較高比的麥芽威士忌，多了一絲柔和的煙燻氣息，塑造出愉悅和諧的層次，藉由來自世界各地充滿個性的威士忌原酒，為這款威士忌譜出醇厚而華麗的風味，另外裝瓶方式採用非冷凝過濾、無焦染色，保留威士忌天然的複雜性。

香氣

水果乾、蜂蜜的甜香，融合?泥煤和木質香氣。

口感

宛如山嵐般幽柔的煙燻，口感順滑，帶有香草和辛香料的氣息。

尾韻

悠長的橡木韻味，甜甜的辛香料和草本香氣。