白州 Japanese Forest Bittersweet Edition

白州 Japanese Forest Bittersweet Edition｜機場限定版

白州 | Hakushu 日本威士忌 　

Hakushu Japanese Forest Bittersweet Edition , ABV 43% , 700 ml

NT$4900 NT$4900

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酒品介紹 WINE INTRODUCTION

白州蒸餾所創立於1973年，酒廠座落於高海拔(708公尺)，氣候比山崎還要涼爽一些，不過日夜溫差大，尤其在夏天。

在鳥井信治郎建造了日本第一座蒸餾廠(山崎)之後五十年，為了要讓三得利的麥芽威士忌更多樣化，他們決定選擇一個完全不同的環境來建造第二座蒸餾廠；經過多年的努力，地點選定在南阿爾卑斯山—甲斐駒岳的山腳下。

白州蒸餾所有一段很有趣的歷史:最原始的蒸餾廠是在1973年2月完成，並擁有六對蒸餾器，被稱做白州一廠(Hakushu 1)，1977 年自州二廠(Hakushu 2)加入生產，產能增加了一倍，新的建築也同樣擁有六對蒸餾器；在當年來說算是非常大的，事實上也是當時全世界最大的蒸餾廠！

1981年，在白州一廠和白州二廠的對面蓋了白州三廠(Hakushu3)，並在1988年6月後被稱作白州東蒸餾所。白州總共擁有24隻蒸餾器四個糖化槽、四十四個鋼製發酵槽；過去的入桶酒精濃度被稀釋到63.5%，現今標準入桶為59.8%。

為了要保護豐富的天然資源，三得利買下八十二‧五公頃的土地，整個地區83%未被開發，其中包括一片野鳥保護區；根據三得利的說法，「野鳥對環境中水質的改變非常敏感，是一種很好的監測器。白州蒸餾所可以說是森林一部分，而三得利也盡全力在維護酒的好環境！

透過包裝與酒標上的橡樹葉、櫟樹葉的圖像妝點，加上如秋季的淡紅底色配上深紅字樣的繪製，這款免稅限定的白州日本威士忌，以「苦甜參半」做為風味的核心。這款以西班牙橡木桶過桶的白州威士忌，與2021年發表的白州Spanish Oak似乎有異曲同功之妙，但是新發售的白州威士忌更強調「Bittersweet」，以中文直譯就是苦樂參半，或許也是藉由這雙關語，強調更具層次與豐富的品飲體會。

產地日本
酒廠白州
濃度 43°
品種單一麥芽威士忌

酒品筆記 ADDITIONAL INFORMATION

香氣

帶有新鮮森林草木、柑橘皮與微妙煙燻的香氣。

口感

口感輕盈滑順，結合青蘋果、香草與些許苦橙。

尾韻

餘韻清爽微苦，伴隨淡淡木質與草本調。