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雲頂10年 PX雪莉桶
雲頂 | Springbank 蘇格蘭威士忌
Springbank 10 Year Old PX Sherry , ABV 55% , 700 ml
NT$18800 NT$18800數量
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酒品介紹 WINE INTRODUCTION
1828 年，蘇格蘭古老釀酒家族 Mitchell 家族選定蘇格蘭西南半島的坎培爾鎮創立雲頂（Springbank）酒廠，運用當地Crosshill 湖水種麥、製酒，擷取豐富大麥與泥煤，熔鑄成口感強勁複雜、飽滿厚重且帶有海水、泥煤及油脂香的作品。今日，雲頂仍不惜成本堅持 100%人工翻麥、地板發芽，鋪在石質地板上的大麥透過工人 24 小時輪班翻攪抛動，在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，品質遠超過一般機械量產麥芽，縱觀全蘇格蘭只剩 7 間酒廠仍堅持此道。
單寧、辛香料的元素伴隨著櫻桃薄荷、肉桂和焦糖的味道。雲頂特有煙燻，鹹香與PX雪莉桶強勁的風味相輔相成。
產地
酒廠
濃度
品種
酒品筆記 ADDITIONAL INFORMATION
香氣
強烈的無花果、棗、葡萄乾香氣，黑巧克力、蜂蜜和香草的味道。
口感
口感厚重且絲滑，帶有豐富的李子和黑莓的風味。
尾韻
尾韻長且溫暖，帶有持久的甜美果香和香草味，並帶有一點微微的香料和橡木的苦澀感。